جرام الدهون يحتوي علي ضعف عدد السعرات الحراريه الموجوده لكل جرام من البروتينات و النشويات حيث يحتوي كل جرام على 4 سعرات الدهون لها أهميه كبري وبعض الدهون ضروريه لامتصاص العديد من الفيتامينات مثل فيتامين د كما انها تحافظ أيضا علي صحة الجلد والشعر والأظافر كما أن الدهون مصدر تخزين الطاقه في الجسم وعندما لا يستطيع الجسم الحصول علي الطاقة من الطعام يستخدم الطاقه المخزونه فيه ولذا يجب عدم منع جميع الدهون من النظام الغذائي الخاص لانقاص الوزن ولكن تقليلها إذا أردنا التخلص من الوزن الزائدوالنصيحة المقدمة لكل من يريد انقاص وزنه يجب علينا ليس فقط الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون ولكن علينا العمل أيضا علي تحسين عملية التمثيل الغذائي بالاعتدل كما و كيفا فلا تحرم نفسك من الدهون فالدهون مصدر مهم جدا للطاقة الا أنها اذا زادت عن حاجة الجسم تتراكم في أماكن مختلفة فيجب أن تحتوي الأنظمه الغذائيه الجيده علي الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة لأنها تحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن ونسبة منخفضة من الدهون مع العلم أن الأطعمة منخفضة الدهون لا تزال تحتوي علي السعرات الحرارية وعند تناول كميه كبيرة منها سوف تؤدي الي زياده الوزن مع ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة بانتظام وهذه التمرينات لها أهمية خاصة لبناء كتلة العضلات و تساعد علي حرق المزيد من السعرات الحرارية
أين نجد الدهون؟ هناك نوعان من الدهون اولها المشبعة وهي التي تتماسك في درجة حرارة الغرفة وهي الاكثر ضررا وتعمل علي زيادة مستوي الكولسترول في الدم وتشمل الزبدة والجبن الدسم مثل الرومي والفلامنك والنستو والجبن المطبوخ والألبان عاليه الدسم وبعض السمن النباتي والزيوت الاستوائية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل وكذلك الدهون في اللحوم وخاصة لحم الضأن وجلد الدواجن لذلك يجب الحد من استهلاكها، اما الدهون غير المشبعة وهي موجودة في معظم الزيوت النباتية والأسماك الغنية بالدهون مثل السلمون والتونة، وتنصح د. نبال عبد الرحمن استشاري التغذية بألا تزيد نسبة استهلاكنا من الدهون المشبعة وغير المشبعة عن 10% من السعرات الحرارية خلال اليوم 
