في بحث لدراسة تأثير الشاي الأخضر على السمنة اثبت أن خلاصة الشاي الأخضر التي يتم تناولها مع كل وجبة تساعد في خفض الوزن وان السب في ذلك ليس الكافيين حيث أنه موجود في الشاي الأخضر في صورة فلافينويدز التي تؤثر بالسلب في قدرة الجسم على افراز هورمون النورابينفرين الذي يزيد من ضربات القلب
وفي دراسة أجريت في جامعة شيكاجو أثبت العلماء أن مادة مستخلصة من الشاي الأخضر يمكن أن تتسبب في خفض شهية فئران التجارب مما أدي بها الى خفض ما تأكله بمقدار 60 في المائة بعد حقنها بخلاصة الشاي الأخضر لمدة سبعة أيام وفي دراسة أخري في نفس الجامعة تبين أن خلاصة الشاي الأخضر تخفض حجم سرطان الثدي والبروستاتا في الفئران لكن الدراسة أقرت أن الحصول على نتائج مشابهة في الانسان تستدعي شرب كميات كبيرة من الشاي الأخضر مما قد يضر بمستويات هورمونات أخري في الجسم مثل التستستيرون والانسولين وهذا اضطر العلماء الى التحذير من شرب الشاي الأخضر بكميات كبيرة بالنسبة لصغار السن بحسب ما اشاره د. عماد صبحى
أشار خبراء التغذية أن الشاي الأخضر فعال فى تخفيف الوزن لأنه يحتوي على مكونات طبيعية تساعد في زيادة حرق الدهون والسعرات الحرارية في الجسم من خلال دراسة لاحظ الخبراء أن تناول خلاصة الشاي الأخضر تسبب زيادة كبيرة في استهلاك طاقة الـ 24 ونسبة السعرات الدهنية المحروقة بصورة أكبر مما أحدثه الكافيين النقي والأدوية وخأن خلاصة الشاي الأخضر قد تلعب دورا في السيطرة على بنية الجسم من خلال عملية أكسدة الدهون و أن حوالي 266 من السعرات الحرارية الزائدة تحرق يوميا عند تناول منتجات الشاي الأخضر وأن شرب الشاي الأخضر يكافح الشحوم والدسم ووجدا أن من يشربون زجاجة من الشاي الأخضر يوميا وعلى مدى ثلاثة شهور ينقص مقدار الشحوم في أجسامهم أكثر ممن يشربون الشاي العادي مع نقص واضح في حجم كتلة الجسم قياس الخصر ومقدار الشحوم الكلي في الجسم وأردف الخبراء بقولهم أن الكمية المثالية لتحقيق تلك الفائدة هي أربعة أكواب يوميا بدون أضافات
فينصح بشرب الشاي الأخضر بدون أضافات قبل الأكل بعشرين دقيقة يخفف الوزن وبعده بعشرين دقيقة يزيد الوزن لأنه يزيد عملية التمثيل الغذائي فإذا تناولت الشاى قبل الأكل يحرق الكثير من السعرات الحرارية الموجودة أصلا أما بعد الطعام فيزيد امتصاص الدهون
