نشرت جريدة الأهرام دراسة بعنوان دليل الطعام الصحي لتخفيف الوزن الزائد عن خبيرا التغذية شاري ليبرمان و نانسي عبارة عن وصفة متكاملة لتخفيف الوزن الزائد بتناول الطعام المفيد والاقلال من الطعام الذى فائدته اقل وتجنب الطعام الذى ليس منه فائده وبذلك نخسر الوزن الزائد ونتجنب تراكم الدهون نتيجة السعرات الزائدة التى تأتى نتيجة الطعام الغير صحى
يسمح بتناول منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون وخاصة التي تدعمك بالبكتيريا النافعة ويمكن تناول كميات وفيرة من الأرز الأسمر وغيره من الحبوب الكاملة وكذلك الخبز الأسمر و البقوليات وتناول الأطعمة الطازجة وحاول أن تكون طبيعية قدر الإمكان ولكي تحافظ علي الكثير من العناصر الغذائية قدر الإمكان حاول أن تطهو الطعام بسرعة مستخدما أقل كمية من الدهون والماء وحاول أن تأكل الخضراوات طازجة أو مسلوقة أو مقلية قليلا بسرعة على أن تتناول طعامك ببطء فكلما أكلت أبطأ كلما أكلت أقل
يجب أن تقلل من استهلاك اللحوم الغنية بالدهون مثل لحم الخراف والبقر وإذا اخترت اللحوم الحمراء فتناول القطع الخالية من الدسم واللحوم البيضاء مثل لحم الدجاج والديك الرومي وكذلك المأكولات البحرية والبيض أفضل من اللحوم الحمراء وقلل من استخدام الزيت والزبدة ولا تستخدم السمن والزيوت الصناعية التي تحتوي علي زيوت مهدرجة وقلل ايضا من استخدام الملح فهناك أطعمة كثيرة تحتوي بطبيعتها علي الملح فحاول أن تستبدله بالتوابل والأعشاب مثل:الثوم الزنجبيل والفلفل وعصير الليمون كما عليك بالإقلال من استهلاك القهوة والشاي والصودا والمشروبات الأخري التي تحتوي علي سكر وكافيين, وكذلك الشيكولاتة واستبدلها بشاي الأعشاب والعصائر الطازجة والماء المرشح
يجب تجنب تناول الأطعمة المصنعة مثل الدقيق الأبيض وتجنب استخدام السكر وأما عن الأطعمة غير المفضلة والتي تسبب مشاكل صحية خطيرة وأهمها مشكلة السمنة فهى تتمثل فى الحلوي والوجبات السريعة والمقرمشات والمأكولات المعروفة بالجانك الوجبات السريعة مثل البيتزا والبرجر وماشابهها فيجب ان يكون الطعام بعيد عن الدهون والشحوم والمعجنات وأنواع الصلصات ذات المكونات غير الصحية والخبز الأبيض الخالي من الألياف المتمثلة في الردة والتي لها تأثير رائع في المحافظة علي سلامة الأمعاء
